Selen ist, wie Magnesium und Zink, ein lebensnotwendiges Spurenelement und ist für zahlreiche Aspekte unserer Gesundheit von großer Bedeutung.
Es unterstützt nicht nur die normale Funktion unserer Schilddrüse, sondern zeigt auch eine kraftvolle antioxidative Wirkung.
Bedauerlicherweise nimmt der Selenmangel aufgrund des fortschreitenden Klimawandels immer weiter zu.
Dieses wachsende Problem erfordert eine genauere Betrachtung der essentiellen Rolle von Selen in unserer Ernährung und den Auswirkungen des Selenmangels auf unsere Gesundheit.
Wie Zink kommt Selen in der Natur sowohl in organischen als auch in anorganischen Verbindungen vor.
Der Unterschied zwischen organischen und anorganischen Formen liegt in der Art und Weise, wie das Selen mit anderen Elementen gebunden ist.
Organische Selenverbindungen enthalten Selen, das an organische Moleküle wie Aminosäuren gebunden ist.
Diese Formen von Selen können leichter von unserem Körper aufgenommen und verwendet werden.
Anorganische Selenverbindungen hingegen enthalten Selen, die an anorganische Moleküle wie Salze gebunden ist.
Sie können ebenfalls vom Körper verwertet werden, jedoch möglicherweise nicht so effizient wie organische Formen.
Eine organische Verbindung von Selen ist beispielsweise Selenhefe.
Hierbei handelt es sich eine natürliche Quelle von organisch gebundenem Selen, hauptsächlich in Form von Selenomethionin, aber auch anderen Selenverbindungen und Selenoproteinen wie Selenocystein, die zusammen synergistische Wirkungen haben können.
Der Körper kann Selen aus Selenhefe effizient aufnehmen und in Selenoproteine einbauen. Den genauen Grund, warum der Körper Selenoproteine bilden muss, werden wir uns im Abschnitt der gesundheitlichen Vorteile anschauen.
Selenhefe wird oft als Ganzes oder als Extrakt in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Oft wird das Selenmethionin selbst auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Dies liegt daran, dass Selenmethionin in einem reinen, isolierten Zustand vorliegen kann, was eine genauere Dosierung ermöglicht und frei von den Allergenen ist, die in Selenhefe vorkommen.
Des Weiteren ist diese Form von Selen sehr bioverfügbar und stabil, weshalb es auch als eine Art "Speicherform" von Selen bekannt ist.
Dies ermöglicht eine kontinuierliche Versorgung mit Selen über einen längeren Zeitraum. Wenn die Selenzufuhr über die Nahrung schwankt oder unzureichend ist, kann der Körper auf die in den Speicherdepots gespeicherten Selenverbindungen zurückgreifen, um den Bedarf von selenabhängigen Prozessen zu decken.
Dies ist besonders relevant für den Erhalt eines stabilen Selenstatus im Körper und für langfristige gesundheitliche Vorteile.
Was die anorganischen Formen von Selen angeht, gibt es zum Beispiel Selenat.
Selenat kann ebenfalls als Speicherform für den Körper agieren und hat auch eine relativ gute Bioverfügbarkeit, ist aber dennoch weniger effektiv als organische Formen wie Selenmethionin.
Der Grund dafür liegt vermutlich darin, dass Selenat eine höhere Oxidationsstufe hat und deshalb auf chemischer Ebene sauerstoffhaltiger ist. Dies ist jedoch noch nicht genau bewiesen.
Es gibt noch eine Form von anorganischem Selen, die jedoch nicht als "Reservoir" dient, und deswegen einen ganz anderen Vorteil hat:
Natriumselenit. Natriumselenit ist das Natriumsalz der selenigen Säure.
Es wird schnell in seine aktive Form umgewandelt und kann direkt an selenabhängige Enzyme binden, um ihre Funktionen zu unterstützen.
Es spielt eine wichtige Rolle als Cofaktor für verschiedene Enzyme, insbesondere solche, die antioxidative Prozesse im Körper unterstützen.
Natriumselenit kann daher als unmittelbar verfügbare Form von Selen betrachtet werden, die für die Aufrechterhaltung der normalen physiologischen Funktionen von großer Bedeutung ist.
Zuletzt sollte noch erwähnt werden, dass es noch zahlreiche weitere Vorkommen von Selen gibt, sowohl organisch als auch anorganisch.
Diese Formen sind jedoch z.B. in Mineralien oder Gesteinen aufzufinden und deswegen für die Ernährung nicht relevant.
Die Aufnahme von Selen in ausreichender Menge ist entscheidend, um den Körper mit diesem wichtigen Spurenelement zu versorgen.
Zu den besten Quellen für Selen zählen Paranüsse und bestimmte Fisch- und Meeresfrüchtearten.
Paranüsse sind bekannt für ihren hohen Selengehalt und gelten als eine der reichsten pflanzlichen Quellen für Selen.
Sie enthalten sowohl organische Formen von Selen als auch anorganische Selenverbindungen.
Durch den regelmäßigen Verzehr von Paranüssen kann der Körper mit einer beträchtlichen Menge an Selen versorgt werden.
Fisch und Meeresfrüchte sind ebenfalls ausgezeichnete Quellen für Selen.
Insbesondere bestimmte Fischarten wie Lachs, Thunfisch, Kabeljau und Sardinen sind reich an Selen.
Diese enthalten vor allem Selen in Form von Selenocystein, einer organischen Selenverbindung, sowie in geringeren Mengen anorganisches Selen, wie Selenit und Selenat.
Die Kombination aus organischen und anorganischen Formen von Selen in Fisch und Meeresfrüchten macht sie zu einer vielseitigen Selenquelle.
Es gibt jedoch auch andere Quellen von Selen.
Eier, Hühnerfleisch, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte enthalten ebenfalls Selen, wenn auch in geringeren Mengen.
Diese Lebensmittel liefern hauptsächlich anorganisches Selen, wie Natriumselenit oder Selenat, das der Körper in Selenocystein umwandeln kann.
Eine Vorspeise, die reich an Selen ist, da sie viele der genannten Aufnahmequellen enthält, wäre zum Beispiel eine Salatvariation mit frischem Lachs, Rucola und Avocado.
Der Lachs ist reich an Selenocystein, während Avocado dabei gesunde Fette und Vitamin E liefert, die die Selen-Wirkung unterstützen können.
Als selenhaltiges Hauptgericht käme beispielsweise ein Rindfleischgericht mit einer Beilage aus Selen-reichem Gemüse wie Spargel und Pilzen in Frage.
Diese Kombination aus Fleisch und Gemüse sorgt ebenfalls für eine ausgewogene Ernährung und eine gute Selenversorgung.
Und um eine Mahlzeit abzurunden, könntest du als Dessert z.B. eine Portion Joghurt mit Paranüssen und frischen Beeren zu dir nehmen.
Paranüsse sind reich an Selenmethionin und geben dem Joghurt eine knusprige Textur, während Beeren Antioxidantien und weitere Nährstoffe liefern.
Selen spielt eine wichtige Rolle in vielen Bereichen des Körpers, aber einige spezifische Bereiche haben durch umfangreiche Forschung gezeigt, dass Selen dort besonders effektiv ist, angefangen mit dem Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.
Selen hat einen wichtigen Vorteil, indem es dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Oxidativer Stress entsteht, wenn es ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion von reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) und der Fähigkeit des Körpers gibt, diese abzufangen.
Dies kann durch verschiedene Faktoren im Alltag verursacht werden, wie beispielsweise Umweltverschmutzung, Rauchen, übermäßigem Alkoholkonsum, intensiver körperlicher Aktivität und chronischem Stress.
Diese Zustände können zu einem Anstieg der ROS führen, die Zellen und DNA schädigen und mit verschiedenen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Selen spielt dabei eine wichtige Rolle als Bestandteil von antioxidativen Enzymen wie der Glutathionperoxidase.
Diese Enzyme sind entscheidend, um ROS abzufangen und die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen des oxidativen Stresses zu schützen.
Durch die Unterstützung dieser antioxidativen Prozesse trägt Selen dazu bei, die Zellen gesund zu halten und mögliche Schäden durch oxidativen Stress zu minimieren.
Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil von Selen ist seine Rolle bei der Erhaltung gesunder Haare und Nägel.
Ein Selenmangel kann zu spröden Haaren und brüchigen Nägeln führen.
Selen ist wichtig für die Produktion von Selenoproteinen, die eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit von Haaren und Nägeln spielen.
Eine ausreichende Selenzufuhr kann zu einer verbesserten Haar- und Nagelgesundheit führen.
Darüber hinaus trägt Selen zur normalen Funktion des Immunsystems bei.
Das Immunsystem benötigt Selen für eine angemessene Immunantwort.
Es spielt eine Rolle bei der Aktivierung und Regulierung von Immunzellen sowie bei der Bekämpfung von Infektionen und der Erhaltung der Immunfunktion.
Ein Mangel an Selen kann zu einer abgeschwächten Immunantwort führen und die Anfälligkeit für Infektionen erhöhen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Bedeutung von Selen für die Schilddrüse.
Selen ist ein wesentlicher Bestandteil der Selenoproteine, die für die normale Funktion der Schilddrüse von entscheidender Bedeutung sind.
Es spielt eine Rolle bei der Umwandlung von Schilddrüsenhormonen und der Regulierung des Schilddrüsenstoffwechsels.
Ein Selenmangel kann zu Schilddrüsenproblemen wie Hypothyreose führen.
Neben diesen spezifischen Vorteilen bietet Selen auch weitere gesundheitliche Vorteile.
Es spielt eine Rolle bei der Unterstützung der Fortpflanzungsgesundheit, der Erhaltung einer normalen Knochen- und Gelenkfunktion sowie der Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems.
Selen kann auch eine Rolle bei der Krebsprävention spielen, da es an der Regulation von Zellwachstum und Zelltod beteiligt ist.
Die Selenversorgung der Bevölkerung steht schon seit Langem im Fokus der Gesundheitsforschung.
Dabei zeigt sich, dass es bereits vor den Auswirkungen des Klimawandels kritisch um die Selenversorgung bestellt ist.
Dies liegt unter anderem an der natürlichen Beschaffenheit der Böden, die vielerorts von Natur aus selenarm sind.
Doch die Gefahr eines Selenmangels wird durch den Klimawandel noch verstärkt.
Bevor wir uns jedoch den Auswirkungen des Klimawandels auf die Selenversorgung zuwenden, betrachten wir zunächst die Situation in einigen Regionen der Welt, in denen der Selenmangel schon immer ein ernstzunehmendes Problem darstellt.
Beispiele aus Regionen wie in Teilen Chinas verdeutlichen die Folgen eines chronischen Selenmangels, denn in diesen Gebieten ist der Selengehalt der Böden natürlicherweise äußerst gering.
Die dort lebenden Bevölkerungen sind aufgrund der selenarmen Nahrung einem erhöhten Risiko für bestimmte Krankheiten und Symptome ausgesetzt.
Es sind Fälle von Keshan-Krankheit und Keshan-Kardiomyopathie dokumentiert.
Dabei handelt es sich um eine Erkrankung des Herzmuskels, die mit einem Mangel an Selen in Verbindung gebracht wird.
Diese Beispiele sollten uns sensibilisieren, dass die Selenversorgung eine essentielle Rolle für unsere Gesundheit spielt und dass eine anhaltende selenarme Ernährung ernsthafte Konsequenzen haben kann.
Der Klimawandel führt zu erheblichen Veränderungen in der Umwelt, die auch die Böden beeinflussen.
Insbesondere der Anstieg von Extremwetterereignissen, längeren Trockenperioden und hohen Temperaturen wirkt sich negativ auf den Selengehalt der Böden aus.
Studien haben gezeigt, dass der Selengehalt in Böden durch den Klimawandel abnimmt.
Ein wichtiger Faktor ist der Trockenheitsindex, der angibt, wie stark die Böden von Trockenheit betroffen sind.
Durch den Klimawandel kommt es zu veränderten Niederschlagsmustern und längeren Dürreperioden, die die Bodentrockenheit erhöhen können.
Trockene Böden haben eine geringere Fähigkeit, Selen zu binden und den Pflanzen zur Verfügung zu stellen.
Dadurch wird die Selenaufnahme von Pflanzen erschwert und letztendlich gelangt weniger Selen in die Nahrungskette.
Auch in Deutschland und anderen europäischen Ländern wie Dänemark und Finnland sind die Böden von Natur aus selenarm, wenn auch nicht in dem gleichen Ausmaß wie in den zuvor genannten Regionen.
Der Klimawandel verschärft dieses Problem jedoch weiter und stellt eine zusätzliche Belastung für die Selenversorgung dar.
Studien haben gezeigt, dass die Selenkonzentration in einigen Regionen Deutschlands bereits abgenommen hat.
Dies hat Auswirkungen auf die landwirtschaftliche Produktion und die Qualität der Nahrungsmittel.
Ein möglicher Einwand gegen die Bedeutung des Selenmangels aufgrund des Klimawandels könnte sein, dass die Globalisierung und der Zugang zu Lebensmitteln aus aller Welt das Problem mildern könnten.
Man könnte annehmen, dass wir durch den Import von Nahrungsmitteln aus anderen Regionen, die möglicherweise einen höheren Selengehalt aufweisen, dem Selenmangel entgegenwirken können.
Der Klimawandel wirkt sich aber auf die Böden und die Selenversorgung global aus, da die Klimaveränderungen keine geografischen Grenzen kennen.
Der Transport von Lebensmitteln über große Entfernungen hat ebenfalls negative Auswirkungen auf die Umwelt.
Die erheblichen Emissionen, die mit dem langen Transportweg verbunden sind, verschärfen letztendlich das Problem des Klimawandels, der wiederum den Selengehalt der Böden weltweit beeinflusst.
Das Importieren von selenreichen Lebensmitteln von der anderen Seite der Welt kann somit paradoxerweise zur Verschlechterung des Klimawandels beitragen und letztendlich die Situation des Selenmangels verschlimmern.
Es ist noch wichtig anzumerken, dass es in einigen Regionen wie Australien, China, Indien und Teilen von Afrika möglicherweise zu einem Anstieg des Selengehalts in den Böden durch den Klimawandel kommen kann.
Dies sind jedoch Ausnahmen, und insgesamt gesehen wird der Selengehalt der Böden weltweit stark zurückgehen.
Angesichts dieser Herausforderungen stellt sich die Frage, ob die Supplementierung mit Selen eine sinnvolle Lösung sein könnte, um den Bedarf an diesem wichtigen Spurenelement zu decken.
Wenn du dich für eine Supplementierung entscheiden solltest, ist es wichtig, die empfohlene Tagesdosis von Selen einzuhalten, um eine Überdosierung und folgende Nebenwirkungen wie Übelkeit und Erbrechen zu vermeiden.
Diese liegt im Durchschnitt bei ca. 70 Mikrogramm für Erwachsene, kann aber bei gewissen Personengruppen wie schwangeren oder stillenden Frauen auch etwas höher ausfallen.
Selen solltest du möglichst nicht gleichzeitig mit hohen Dosen von Vitamin C einnehmen, denn hohe Dosen von Vitamin C können die Selenaufnahme hemmen, während moderate Mengen von Vitamin C die Aufnahme fördern können.
Zwischen der Einnahme von Selen und hohen Dosen an Vitamin C sollte idealerweise mindestens eine Stunde vergehen.
Vitamin E kann die antioxidative Wirkung von Selen unterstützen, indem es die Zellen vor oxidativem Stress schützt.
Kupfer spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei der optimalen Verwertung von Selen im Körper.
Ich persönlich würde dir zu einer Supplementierung mit Selen raten, da unsere Selenversorgung schon vor dem Klimawandel nicht die beste war und die Situation, wie wir ja gesehen haben, in Zukunft wahrscheinlich nicht besser aussehen wird.
Auch hier kann es jedoch letztendlich wie immer hilfreich sein, einen spezialisierten Arzt zu konsultieren, um individuelle Empfehlungen zu erhalten.
Ich selbst supplementiere täglich mindestens 55 ug und das schon seit Jahren.
Die gute Auswahl eines Supplements ist hierbei sehr wichtig.
Die optimale Versorgung möchte ich gern nur mit 1 Produkt abdecken, was bei der Wahl der richtigen Hersteller sehr gut möglich ist..
Eine gute Supplementierung in diesem Bereich ist, wenn du die richtigen Produkte wählst, auch nicht wirklich kompliziert oder aufwändig.
Um in diesem Bereich eine optimale Grundversorgung sicherstellen zu können, empfehle ich dir zum einen
das “Mineral Complete” von More Nutrition, denn
hier deckst du mit einer Portion von 5 Kapseln am Tag nicht nur die o.g. Menge ab, sondern stellst direkt eine komplette Abdeckung aller weiteren hier in den Blog-Artikeln vorgestellten Bestandteile sicher und
bekommst mit 1 Dose direkt den kompletten Monatsvorrat nach Hause.
WICHTIG: Wenn du beim Bestellvorgang an der Kasse den Code “abspeckenkannjeder” eingibst, sparst du noch einmal bei jeder Bestellung.
>>>hier kommst du direkt zum Produkt
Zum anderen kann ich dir auch als “All in One”-Lösung
das AG1 von Athletic Greens empfehlen.
Wichtig hierbei ist, dass du das AG1 über >>>meinen Link bestellst, denn nur dann bekommst du neben dem hochwertigen Greens Pulver auch eine Jahresration Vitamin D3 (natürlich in Kombination mit K2) als Tropfen mitgeliefert.
Hier erreichst du dann mit 4 Tropfen pro Tag die o.g. Menge.
Ich freue mich, wenn du bis hierhin gelesen hast und wie lesen uns dann schon ganz bald im nächsten Blog-Beitrag wieder.
Dein virtueller Abspeck-Coach
Dirk
Hallo, ich bin Dirk, dein virtueller Abnehm-Coach auf www.abspecken-kann-jeder.de und Autor des Abspeck-Blogs und des dazugehörigen Abspeck-Podcasts.
Du möchtest endlich einen individuellen Weg zu deinem Wunschgewicht finden? Abnehmen ohne Quälerei, Verzicht und komplizierte Vorgaben?
Dann bist du hier richtig :-) Ich habe bereits über 2.000 Menschen auf dem Weg zu ihrem Wunschgewicht begleitet.
Schaue dich um und komm bei Fragen und Wünschen gern auf mich zu!
Was denkst du?